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Titlebook: Untersuchung von Nahrungs-, Genussmitteln und Gebrauchsgegenst?nden; 2. Teil: Die tierisc J. K?nig (Dr.-Ing. h. c., Geh. Reg.-Rat, o. Prof.

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樓主: purulent
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發(fā)表于 2025-3-30 08:51:15 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-30 12:44:27 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-30 17:22:32 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-30 22:34:06 | 只看該作者
Vogeleierer in Betracht; an den Küsten begegnet man im Handel auch den Eiern der Seev?gel (besonders der Seem?ve), w?hrend der Verkauf der Singv?gel-, neuerdings auch der der gesuchten Kibitz — eier, verboten ist.
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發(fā)表于 2025-3-31 02:35:45 | 只看該作者
K?se durch Lab oder durch S?uerung (bei Molke durch S?uerung und Kochen) abgeschiedene Gemenge aus Proteinstoffen, Milchfett und sonstigen Milchbestandteilen, das meist gepre?t, geformt und gesalzen, auch mit Gewürzen versetzt und entweder frisch oder auf verschiedenen Stufen der Reifung zum Genüsse bes
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發(fā)表于 2025-3-31 05:38:39 | 只看該作者
Kefir, Kumys, Mazun, Yoghurt, Leben raib, Mezzoradu und ?hnliche Milcherzeugnisseelt sich bei allen Erzeugnissen dieser Art um eine s?uerlich-alkoholische G?rung, die au?er für Milchzucker auch mehr oder weniger eine gleiche oder ?hnliche Umsetzung (Peptonisierung) des Caseins und Albumins bewirkt.
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發(fā)表于 2025-3-31 09:30:17 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-31 16:56:47 | 只看該作者
Book 1914Latest edition sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen
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發(fā)表于 2025-3-31 18:34:55 | 只看該作者
Pasteten, Pains, Krebsbutter und Sardellenbutterett wird meistens Schweineschmalz, Butterschmalz oder G?nsefett verwendet. Die Verwendung von minderwertigem oder anderem Fleisch bzw. Fett, als deren Bezeichnung entspricht, würde sich alsbald durch den Geschmack zu erkennen geben und ist hier um so weniger zu erwarten, als diese Fleischdauerwaren verh?ltnism??ig hoch bezahlt werden.
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發(fā)表于 2025-3-31 23:08:21 | 只看該作者
Bouillonpr?parate, Speise- und Suppenwürzen, k?ufliche Saucenar in vorwiegendster Menge. Da ihre Untersuchungsweise die gleiche ist, so m?gen die zahlreichen Erzeugnisse hier zusammengefa?t werden. Im allgemeinen kann man sie durch folgende Gruppeneinteilung unterscheiden:
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