Titlebook: Enzymologie; Eine Darstellung für Otto Hoffmann-Ostenhof Book 1954 Springer-Verlag in Vienna 1954 Enzymologie

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978-3-7091-7834-8Springer-Verlag in Vienna 1954

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Agricultural Use of Groundwaterturen; er wird z. B. auch in der Genesis erw?hnt. Die Anwendung von Extrakten, welche Fermente enthalten, wie z. B. das Lab-ferment zur K?sebereitung, scheint schon in vorgeschichtlichen Zeiten bekannt gewesen zu sein; H. beschreibt das Gerinnen-lassen der Milch mit Hilfe von Feigensaft, einem Material, das eiwei?-spaltende Fermente enth?lt.

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